雪懐石 2025年4月のお献立
2025年4月14日 更新
雪懐石のお献立 全11品
（6,580円）
1.【先付け】 朝練り胡麻豆腐
2.【前菜】 前菜4種盛り（山くらげとちりめん山椒の大根おろし和え、シーザーサラダ、手造り半ぺい、本日の小鉢）
3.【椀物】 竹の子真丈椀、白玉、ちんげん菜、えのき、桜麩
4.【造り】 造り盛り合わせ、あしらい、小や町醤油
5.【蒸し物】 道明寺団子と厚揚げ、吉野あん仕立て、よもぎ麩、椎茸、蛍イカ
6.【焼き物】 サワラのつけ焼き、ふき味噌乗せ、出し巻き玉子、あしらい
7.【凌ぎ】 あん肝と締めサバとアスパラの胡麻ポン酢ジュレ
8.【揚げ物】 穴子の安藝紫（あきむらさき）揚げ、新じゃが、茄子えび射込み、スナップえんどう
9.【留め鉢】 あさりの加減酢寄せ、イカ下足の煮こごり、辛子味噌ジュレ
10.【御飯物】 サワラのほぐし身とあさりの塩だれ茶漬け、香の物
11.【デザート】 小や町プリン
仕入の都合により、お品は変わる場合がございます。
日本料理 小や町（こやまち）