花懐石 2025年5月のお献立
花懐石のお献立 全11品
（15,800円）
1.【先付け】 朝練り胡麻豆腐
2.【前菜】 前菜4種盛り（山くらげとちりめん山椒の大根おろし和え、シーザーサラダ、手造り半ぺい、本日の小鉢）
3.【椀物】 鯛かまの潮汁、白玉、椎茸、つる菜
4.【造り】 造り盛り合わせ、鯛刺身、トロ、他、小や町醤油
5.【蒸し物】 ふぐの白子とホタテ貝の玉地蒸し、からすみ、イクラ添え
6.【焼き物】 飛騨牛の岩塩焼き、うなぎの白焼きと共に、塩だれ、薬味
7.【凌ぎ】 天然ふぐの薄造り、ポン酢
8.【揚げ物】 ハモと山菜の天ぷら
9.【留め鉢】 トマトとハモ子の煮こごり、辛子酢味噌ジュレ、きゅうり、蛍イカ、あさり
10.【御飯物】 鯛めし、赤だし、香の物
11.【デザート】 小や町プリン
仕入の都合により、お品は変わる場合がございます。
日本料理 小や町（こやまち）